La bêta-alanine est un acide aminé non essentiel que le corps n’utilise pas pour synthétiser des protéines, même s’il est couramment utilisé dans les compositions de nombreux compléments alimentaires pour sportifs. En effet, la bêta-alanine est un précurseur de carnosine, garante de l’équilibre cellulaire. Et bien que remise au goût du jour récemment, celle-ci a été découverte il y a plus de 100 ans !
La carnosine aide à stabiliser le pH musculaire en absorbant les ions d’hydrogène (H+) qui sont libérés à une vitesse accélérée pendant l’exercice.
Notre corps entretient un processus permanent de maintient de l’équilibre de notre pH, en utilisant divers systèmes de tampon, qui fonctionnent en grande partie en absorbant les ions H+.
Les muscles réagissent mieux à un pH spécifique et lorsque celui-ci devient trop acide, la performance musculaire chute proportionnellement.
Il existe plusieurs systèmes tampons pour maintenir l’équilibre acide-base de cotre corps. Certains maintiennent le pH dans les fluides extra-cellulaires (à l’extérieur de la cellule), d’autres exercent leurs fonctions dans les fluides intracellulaires (à l’intérieur de la cellule) et certains exécutent les deux tâches. La première ligne de défense, en absorbant les ions H+, sera la cellule des tampons intracellulaires tels que la carnosine.
La carnosine est donc présente là où nous en avons besoin, tamponnant H+ à l’intérieur de nos cellules. En se supplémentant avec de la bêta-alanine, on peut ainsi élever de manière significative les niveaux de carnosine dans l’organisme.
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